美国期权市场的开市时间主要分为两个部分：正常交易时间和延长交易时间。

正常交易时间（Regular Trading Hours）：美国期权市场的正常交易时间通常从周一至周五的上午9:30开始，下午4:00结束（美国东部时间）。在这段时间内，投资者可以进行买卖期权合约。

延长交易时间（Extended Trading Hours）：除了正常交易时间外，美国期权市场还提供延长交易时间供投资者进行交易。延长交易时间包括两个部分：盘前交易时间（Pre-Market Hours）和盘后交易时间（After-Hours Hours）。

- 盘前交易时间：盘前交易时间通常从上午4:00开始，到正常交易时间开始前的30分钟结束。在这段时间内，投资者可以通过电子交易系统进行交易。

- 盘后交易时间：盘后交易时间通常从正常交易时间结束后的30分钟开始，到晚上8:00结束。在这段时间内，投资者同样可以通过电子交易系统进行交易。

需要注意的是，延长交易时间相比于正常交易时间来说，市场的交易量较小，价格波动也较大。因此，投资者在进行延长交易时需要更加小心谨慎。

总结起来，美国期权市场的开市时间为周一至周五的上午9:30至下午4:00，同时还有延长交易时间包括盘前交易时间和盘后交易时间。这些时间段提供了更多的交易机会，但也需要投资者注意风险控制。