承兑汇票理财之所以能够提供相对较高的收益，主要是因为以下几个原因：

1. 高风险：承兑汇票理财往往具有一定的风险，需要投资者承担一定的投资风险。由于承兑汇票的背书人信用评级较低或存在违约风险，因此投资者需要承担相应的风险溢价，以获得高收益。

2. 期限较短：承兑汇票通常具有较短的期限，一般在数月内到期。相比于长期投资，短期投资更容易掌控风险和流动性，因此在市场上的流动性较差的情况下，投资者愿意为短期资金提供者提供融资，并获得相应的高息回报。

3. 市场需求和供需关系：在市场上，承兑汇票的需求可能较大，而供应相对较少。这种供需关系使得承兑汇票的价格上升，从而提供了较高的投资回报率。

4. 市场不透明性：承兑汇票市场相对较为不透明，信息不对称普遍存在。这种不透明性使得投资者难以准确评估承兑汇票的风险和回报，导致承兑汇票理财产品可能提供较高的利率以吸引投资者。

需要注意的是，尽管承兑汇票理财可能提供相对较高的收益，但这也意味着存在较高的风险。投资者在考虑投资承兑汇票理财时，应充分了解并评估相关风险，并根据自身的风险承受能力做出适当的投资决策。