农村糖肉是一种传统的农村食品，以猪肉为主要原料，经过腌制和烹饪加工而成。下面是详细的制作过程：

1. 准备原料：选择新鲜猪肉，通常以猪肉腿部分肉质鲜嫩为佳。将猪肉切成长条状，大小均匀。

2. 腌制：将切好的猪肉放入大碗中，加入适量的盐、糖、味精、生抽、料酒等调料，按个人口味可以加入一些辣椒粉或其他香料。用手将调料均匀涂抹在猪肉上，腌制时间一般为2-3个小时，以便入味。

3. 挂晾：腌制好的猪肉取出，用竹签或细绳穿过猪肉头部，将猪肉悬挂起来。挂晾的目的是为了让猪肉表面的水分蒸发，使其变得更加紧实。

4. 烟熏：将挂晾好的猪肉放入烟熏室中，用慢火烟熏。烟熏时间一般为3-5小时，以猪肉外表呈现金黄色为佳。烟熏过程中，可以选择不同的燃料，如柴火、木屑等，以增加独特的烟熏风味。

5. 烹饪：将烟熏好的猪肉取出，切成薄片或小块，可以根据个人喜好切割成不同形状。可以选择煮、炒、炖等不同的烹饪方式，烹饪时间要根据猪肉的大小和厚度来决定，确保猪肉熟透。

6. 保存：待糖肉冷却后，装入干燥、无异味的密封容器中，放置于阴凉干燥的地方保存。糖肉可以保存一段时间，但最好在数周内食用完毕，以保持口感和风味。

农村糖肉是一道美味的农家风味小吃，可以作为零食、主食或配菜食用。其口感酥脆，香气四溢，肉质鲜嫩，深受农村地区人们的喜爱。