根据中国国家统计局公布的数据，中国每年的牛肉消费量呈现逐年增长的趋势。根据最新数据，2019年中国共消费了约8.5万吨牛肉。

需要注意的是，由于中国的人口众多且不同地区的饮食习惯差异较大，牛肉消费在各地区之间存在显著差异。一般来说，东部沿海地区和大城市的居民相对较多地消费牛肉，而农村地区和西部地区的居民则相对较少。

近年来，随着人们收入水平的提高和饮食结构的改变，牛肉消费逐渐增加。此外，中国的牛肉进口也在不断增加，以满足国内市场的需求。中国政府也积极鼓励和支持国内牛肉产业的发展，以提高国内产量和满足消费者的需求。

总体而言，中国每年消费的牛肉数量在不断增长，但具体的消费量会受到多种因素的影响，如经济发展水平、人口结构、饮食习惯等。