开设食品小作坊需要办理以下证件：

1. 食品经营许可证：根据国家相关法律法规，食品生产经营者需要向当地食品药品监督管理部门申请办理食品经营许可证。

2. 营业执照：作为一家企业或个体经营者，需要向当地工商行政管理部门申请办理营业执照，这是合法开展经营活动的必备证件。

3. 税务登记证：根据国家税务部门的规定，开展食品生产经营活动的企业或个体经营者需要进行税务登记，并办理税务登记证。

4. 卫生许可证：食品小作坊需要向当地卫生局或卫生监督部门申请办理卫生许可证，以确保生产过程符合卫生标准。

5. 环保许可证：如果食品小作坊涉及环境污染或废弃物处理等问题，可能需要办理环保许可证，以确保符合环保要求。

此外，开设食品小作坊还需要遵守相关的法律法规和标准，如食品安全法、食品生产许可管理办法等。同时，还需要确保食品生产过程符合卫生、安全要求，遵循食品安全管理体系，确保产品质量和消费者健康。