牛不走的主要原因有以下几点：

1. 牛是草食性动物，习性比较懒散。在没有受到外界的刺激或者威胁的情况下，牛往往倾向于静静地待在原地，享受阳光和草地带来的舒适感。

2. 牛的身体结构使得它们不太适合长时间奔跑。牛的四肢相对粗短，脚蹄较大，体重较重，这些都影响了牛的奔跑速度和耐力。因此，牛通常只在必要的情况下才会奔跑，平时更倾向于慢悠悠地走动。

3. 牛性情比较稳定，对环境的适应能力较强。在熟悉的领地内，牛会建立自己的领地意识，不会轻易离开自己熟悉的环境。除非受到外界的强烈威胁或者驱赶，牛一般不会随意离开自己的领地。

综上所述，牛不走主要是因为它们习性懒散，身体结构不适合奔跑，以及对环境的适应能力强等原因所致。