银行兑换外币的最少金额取决于不同银行的规定和汇率。一般来说，银行兑换外币的最低金额通常是100美元或等值货币。有些银行也可能要求最低兑换金额为200美元或更高。

在进行外币兑换时，客户需要提供有效的身份证件，如护照或身份证，并填写相关的兑换申请表格。此外，银行通常会收取一定的兑换手续费或汇率差价。

总的来说，建议客户在兑换外币时尽量避免兑换过少的金额，以免因为手续费或汇率差价导致实际兑换金额较少。最好根据自己的需求和计划，选择合适的金额进行外币兑换。