非典工厂停工的时间长短取决于疫情的严重程度和防控措施的有效性。通常情况下，非典工厂可能会停工数天至数周不等，以确保员工的健康安全和遏制疫情的传播。停工期间，工厂可能会进行消毒、清洁和其他防疫措施，以确保工作环境的安全和卫生。一旦疫情得到控制，工厂会逐步恢复生产，但可能需要一段时间才能达到正常运转的状态。