根据目前市场上的情况，以下是一些银行中定期利息相对较高的选择：

1. 中国建设银行：中国建设银行提供的定期存款利率相对较高，根据具体存款期限的不同，利率在一定范围内浮动。

2. 中国农业银行：中国农业银行也是一个提供相对较高定期存款利率的银行。利率也会根据存款期限而有所浮动。

3. 中国银行：中国银行是另一个提供相对较高定期存款利率的银行。同样，利率也会根据存款期限而有所浮动。

4. 交通银行：交通银行也提供一定利率较高的定期存款产品。根据存款期限的不同，利率也会有所变化。

需要注意的是，银行的定期存款利率通常会受到多种因素的影响，包括市场利率、存款期限、存款金额等。因此，具体的定期存款利率可能会随时发生变化。建议您在选择银行和产品时，与银行咨询最新的利率情况，并综合考虑自己的需求和风险承受能力。